Definição: Micofagia é o consumo de fungos por humanos ou animais. Inclui tanto o consumo de cogumelos comestíveis quanto o uso de fungos em processos de fermentação.
Exemplos Práticos: A culinária micológica inclui a utilização de cogumelos como shiitake e champignon, enquanto a fermentação de alimentos, como queijo e pão, também depende de fungos.
Importância: A micofagia tem grande importância econômica e cultural, com os fungos sendo usados em diversas culinárias ao redor do mundo, além de processos industriais.